2010年 08月 14日
トマト蜜を手作り。
首都圏でお料理教室・ケータリングをしている
発芽酵素食マイスターのメグです。
秋田ではローフルーツと、ローベジタブルが食べ放題でした。
朝採りブルーベリーとか
問題は、
収穫期は余るくらいあるのに、生のものはそのまま保存できないから
結局加工せざるを得ないということ。
トマトが有り余っていたので、煮詰めてトマト蜜?
トマトケチャップ?を作りました。
トマト20個分くらいからわずか100ccほど。相当凝縮されています!
100%トマトの汁だけで、添加物も保存料もなし!
もうちょっと秋田にいれたらもっと作ったのに今年はこの1本です。
あますっぱーい★
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