2016年 03月 19日
ヒヨコタコライス丼
ブロッコリースプラウト研究家の
中井川 恵です。
【ブロッコリースプラウト365】は、
2015/10/1からスタート、一年間ブロッコリースプラウトと過ごす毎日を綴っています。
今日は day167です。
どんぶりウィーク、6日目になりました。
今日は、豆タコライス丼♪
毎はヒヨコ豆を使っています。
通常ご飯の上にはレタスをのせると思うのですが、
小松菜で代用して。
小松菜の千切りです。
ごはん→小松菜→チリソース…アボカド…ブロッコリースプラウトで重ねています。
ヒヨコ豆のチリ、これは中々ヒットかも。
ヒヨコ豆は4-5時間水につけて、ふっくらするまで置いておきます。
余裕があれば発芽させるとさらに栄養と旨みアップ♪
つけたお水と一緒に煮ます。
すこし硬くてもたべれるくらいになったら、フードプロセッサーで粗めのみじん切りの大きさに粉砕します。
フライパンに油をしいて、粉砕したヒヨコ豆、まいたけのみじん切りを炒めて、ケチャップ、塩、醤油、カレー粉で味をつけたら完成です。
ひよこ豆を煮た汁が余ったら、冷凍しておいてスープの出汁に加えると旨みが出ます。
ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンがたっぷり含まれています。
スルフォラファンは抗酸化作用が高く、しかも3日間続けて効き続けます。
つまり3日に1回食べればオッケー!
3日に1回1パックのブロスプ習慣で、元気にHAPPYに過ごしましょう😆🌱
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2016年 03月 18日
アボカド丼
ブロッコリースプラウト研究家の
中井川 恵です。
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今日は day166です。
どんぶりウィークも折り返してもう5日目
今日は、ローフード率の高いアボカド丼
豆腐以外全てロー(生)です。
ボールで具材を混ぜ混ぜして、
お酢と醤油とフラックスシードオイルで和えてから、発芽玄米ご飯にON。
私はアボカド大好きなので、半分を使いまして、輪切りのものもON。
見た目で好きなものがたくさん!って思うと食べるテンションが上がりますもんね。
ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンがたっぷり含まれています。
スルフォラファンは抗酸化作用が高く、しかも3日間続けて効き続けます。
つまり3日に1回食べればオッケー!
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2016年 03月 17日
ブロッコリースプラウト天丼
ブロッコリースプラウト研究家の
中井川 恵です。
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今日は day166です。
どんぶりウィークも4日目
今日は、ずっと作りたかったものを作りましたよ。
じゃーん!
ブロッコリースプラウトの天ぷらです!
ブロッコリースプラウトを贅沢に1パックまるごとカットしてボールにいれ
小麦粉大さじ2とお水も大2を入れて、さっと混ぜたら、フライパンで揚げます。
さっくり~と揚げて
これをご飯の上にのせて、
天つゆかお塩で食べるのでした。
すっごく美味しかったです!
美味しく、もたれない揚げ物を作るポイントは、質の良い油を使うこと、これにつきます。
低温で圧搾している、溶剤抽出ではない、酸化していない油。
今回は鹿北の菜種油使用です。
ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンがたっぷり含まれています。
スルフォラファンは抗酸化作用が高く、しかも3日間続けて効き続けます。
つまり3日に1回食べればオッケー!
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2016年 03月 16日
ビーガン中華丼
ブロッコリースプラウト研究家の
中井川 恵です。
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今日は day165です。
どんぶりウィーク 3日目の今日は
中華丼!
ベジ中華丼の材料ですが、
エリンギ 小松菜 白菜 人参 木綿豆腐
胡麻油で炒めて、塩で味付け
最後に葛粉でとろみをつけています。
ご飯は今日も発芽玄米。
いつもよりお高い美味しい豆腐をつかったので、豆腐が主役になりました。
買った時点で固い豆腐で、水切りも不要でくずれませんでした!
ブロッコリースプラウトはご飯の上にのせて、その上から中華の具をのせました。
熱でしゅんとなって他の具材にまぎれてしまいましたが、スルフォラファンは熱に強いので体の中で効いていきます。
ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンがたっぷり含まれています。
スルフォラファンは抗酸化作用が高く、しかも3日間続けて効き続けます。
つまり3日に1回食べればオッケー!
3日に1回1パックのブロスプ習慣で、元気にHAPPYに過ごしましょう😆🌱
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2016年 03月 15日
おろしハンバーグ丼
ブロッコリースプラウト研究家の
中井川 恵です。
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2015/10/1からスタート、一年間ブロッコリースプラウトと過ごす毎日を綴っています。
今日は day164です。
どんぶりweek 今日のどんぶりは
ハンバーグ丼♪
ハンバーグといっても、お肉のハンバーグではないですが、おろしハンバーグ丼にしました。
小松菜ハンバーグで、つなぎにパン粉ではなく、ご飯を使いました。
食感は豆腐ハンバーグみたいな感じです。
お米が見えていませんが、発芽玄米と押し麦のhalf&halfです。
おろしは、大根ではなくて、蕪のおろし
粗めのおろしの鬼おろしにしています。
蕪も大根と同じアブラナ科の野菜でイソシオシアネートが豊富なので、消化を助けます!
本物のお肉じゃないから消化は心配ないですけどね。
ブロッコリースプラウトもアブラナ科の野菜ですよ\(^^)/
ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンがたっぷり含まれています。
スルフォラファンは抗酸化作用が高く、しかも3日間続けて効き続けます。
つまり3日に1回食べればオッケー!
3日に1回1パックのブロスプ習慣で、元気にHAPPYに過ごしましょう😆🌱
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